Aucune excuse pour ne pas essayer, cette recette de glace sans sorbetière et super rapide à faire.
La glace maison super facile façon Croque Gel :
- Niveau facile
- Pour : 800 ml de glace
- Préparation : 1 heure
- Cuisson : 30 minutes
- Temps de repos : 4 heures au congélateur
Liste des ingrédients
Chez Croque Gel :
- 500g de framboises
ou
- 500g de myrtilles
Chez l’épicier :
- 30 cl de crème liquide 30% de M.G
- 190 g de lait concentré sucré
- 150 g de sucre
ÉTAPE 1 : le coulis framboises ou myrtilles
Mettez 500g de fruits dans votre casserole avec 10 cl d’eau.
Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant fréquemment.
Une fois les fruits cuits, passez le tout dans une passoire fine pour retirer les grains.
Enfin ajoutez 150g de sucre en poudre.
Réchauffez à nouveau pendant environ 15 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.
Le coulis va s’épaissir. Réservez au frais 1 heure environ.
ÉTAPE 2 : la crème fouettée
Montez la crème liquide bien froide en crème fouettée.
Fouettez ensuite la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Cela prend une dizaine de minutes environ.
ÉTAPE 3 : finalisation de la recette
Dans un récipient allant au congélateur, mélangez délicatement à la spatule type Maryse la crème fouettée et le lait concentré sucré.
Ajoutez le coulis de fruits, attention si celui-ci n’est pas froid mettez tout au réfrigérateur et patientez un peu.
Mélangez doucement de manière à avoir une préparation homogène.
Recouvrez la surface d’une feuille de papier sulfurisé si vous n’avez pas de couvercle.
ÉTAPE 4 : un peu de patience
Réservez au congélateur, à -18°C au minimum pendant 4 heures.
ÉTAPE 5 : bonne dégustation bien méritée !!
Pssst, pour les moins motivés, nous avons de nombreux parfums de crèmes glacés et sorbets (chocolat, framboise, abricot, melon, poire …)
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