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Une recette d’ap\u00e9ritif originale pour No\u00ebl, qui va \u00e9pater vos convives ! \u2b50<\/i> \u00a0<\/p>\n Liste des ingr\u00e9dients :<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n \u00c9TAPE 1 : \u00c9TAPE 2 : \u00c9TAPE 3 : \u00c9TAPE 4 : \u00c9TAPE 5 : \u00c9TAPE 6 : \u00c9TAPE 7 : Assemblage \u00c9TAPE 8 :
<\/i><\/strong><\/p>\nLes bouch\u00e9es \u00e0 la crevette, \u0153ufs de caille et caviar fa\u00e7on Croque Gel :\u00a0<\/strong><\/h2>\n
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<\/span><\/li>\n<\/ul>\nChez Croque Gel :\u00a0<\/span><\/h3>\n
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Chez l\u2019\u00e9picier :<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n
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<\/strong>D\u00e9congelez les crevettes durant 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou 6 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 0\u00b0 et 4 \u00b0C.<\/span>
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<\/strong>Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les \u0153ufs de caille pendant 5 minutes.
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<\/strong>\u00c9gouttez les \u0153ufs de caille et passez-les sous l’eau froide.
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<\/b>\u00c9calez les \u0153ufs et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.
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<\/b>Coupez le haut de chacun des \u0153ufs et \u00e9videz le jaune d\u2019\u0153uf sur 2mm.
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<\/b>Mixez les jaunes r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s \u00e0 l’\u00e9tape pr\u00e9c\u00e9dente avec 6 crevettes avec un peu de mayonnaise. Salez puis\u00a0 poivrez selon votre go\u00fbt.\u00a0 <\/p>\n
<\/em><\/b>Prenez une tuile et d\u00e9posez au centre un point de mayonnaise crevette de mani\u00e8re \u00e0 fixer votre \u0153uf de caille. Si celui-ci n’est pas assez stable, vous pouvez couper la base de votre \u0153uf.
<\/b>Ajoutez ensuite \u00e0 l’aide d’une petite cuill\u00e8re de la mayonnaise \u00e0 la crevette sur la partie \u00e9vid\u00e9e de l’\u0153uf en formant une petite montagne.
Apr\u00e8s cela, d\u00e9posez l’\u00e9quivalent d’une demi-crevette que vous pouvez couper en plusieurs morceaux si c’est trop imposant.
Enfin, d\u00e9posez un peu de caviar d’Aquitaine<\/a> sur chacun des \u0153ufs ainsi que sur les tuiles \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en nacre pour pr\u00e9server l’int\u00e9grit\u00e9 des \u0153ufs d’esturgeon.<\/p>\n
<\/b>Pour donner une touche finale \u00e0 cet ap\u00e9ritif, d\u00e9posez une tige de ciboulette fra\u00eeche sur chacune des bouch\u00e9es et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n