<\/p>\n\n\n
Pour un ap\u00e9ritif \u00e0 la fois croustillant et fondant \ud83d\udc1f<\/i><\/strong> \ud83e\uddc4 Liste des ingr\u00e9dients :<\/span> \u00c9TAPE 1 : \u00c9TAPE 2 : <\/strong>Commen\u00e7ons par r\u00e9aliser la sauce a\u00efoli<\/a>. \u00c9TAPE 3 : \u00c9TAPE 4 : \u00c9TAPE 5 : \u00c9TAPE 6 : \u00c9TAPE 7 : <\/b>Passons \u00e0 la pr\u00e9paration des nuggets de poisson. \u00c9TAPE 8 : \u00c9TAPE 9 : \u00c9TAPE 10 : \u00c9TAPE 11 : \u00c9TAPE 12 : Vous pouvez r\u00e9aliser cette recette avec d’autres poissons, comme des filets d’\u00e9glefin<\/a>, des tron\u00e7ons de saumonette<\/a> ou encore des dos de cabillaud<\/a>. Si vous voulez r\u00e9aliser cette recette en plat, vous pouvez les accompagn\u00e9s de frites<\/a> ainsi que de quelques feuilles de salade, pour une version Fish & Chips ! \ud83d\udc1f\ud83c\udf5f<\/i><\/strong><\/em><\/p>\n Avec Croque Gel, gagnez du temps gr\u00e2ce \u00e0 des id\u00e9es recette et la livraison de vos produits surgel\u00e9s, \u00e9picerie et frais \u00e0 domicile !<\/span><\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Optez pour l’originalit\u00e9 \u00e0 l’ap\u00e9ritif : nuggets au colin lieu, avec sa sauce a\u00efoli maison… Vous allez \u00e9pater vos convives ! \ud83d\udc1f \ud83e\uddc4<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":2022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[70,91,87,92,69,93,94],"tags":[196,342,343,344,345],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2018"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2091,"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018\/revisions\/2091"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.croquegel.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/i><\/strong><\/p>\nLes nuggets de poisson et leur sauce a\u00efoli fa\u00e7on Croque Gel :\u00a0<\/strong><\/h2>\n
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<\/span>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
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<\/span><\/p>\nChez Croque Gel :\u00a0<\/span><\/h3>\n
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Chez l\u2019\u00e9picier :<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n
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<\/strong>Laissez d\u00e9congeler les pav\u00e9s de colin lieu et l’ail pendant 8 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 0\u00b0 et 4 \u00b0C.<\/span><\/span><\/p>\n
<\/em>\u00c9crasez l’ail dans un mortier ou broyez-le dans un petit mixeur. L’ail doit devenir p\u00e2teux.<\/p>\n
<\/b>Prenez 1 \u0153uf, cassez-le afin de r\u00e9cup\u00e9rer le jaune, puis mettez-le dans un bol.
Astuce du chef : vous pouvez conserver le blanc au cong\u00e9lateur dans un pot en verre et l’utiliser pour d’autres recettes.<\/em> <\/b><\/p>\n
<\/b>Dans ce bol, <\/b>fouettez vivement le jaune d’\u0153uf avec quelques gouttes d’huile d’olive dans un premier temps. Il faudra ensuite ajouter la totalit\u00e9 des 20 cl d’huile en la versant lentement et en fouettant constamment. La sauce devrait prendre facilement. Enfin ajoutez l’ail.
Astuce du chef : si la sauce ne prend pas, dans un autre saladier fouettez un autre jaune d\u2019\u0153uf, rajoutez-le \u00e0 la pr\u00e9paration et fouettez \u00e9nergiquement. <\/em><\/p>\n
<\/b>Coupez le citron en lamelles, gardez une lamelle pour la prochaine \u00e9tape et r\u00e9servez ensuite le reste au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 couvert.\u00a0<\/p>\n
<\/b>Quand l\u2019a\u00efoli est mont\u00e9, ajoutez un trait de jus de citron, le piment d’Espelette, salez et poivrez. R\u00e9servez l’a\u00efoli au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 couvert.<\/p>\n
<\/em>Pr\u00e9parez 3 assiettes : dans la premi\u00e8re assiette battez 2 \u0153ufs, puis dans la deuxi\u00e8me assiette, versez la farine, enfin dans la troisi\u00e8me assiette, versez la chapelure.<\/p>\n
<\/b>Sortez le poisson du r\u00e9frig\u00e9rateur et d\u00e9posez-le sur du papier absorbant. Coupez-le ensuite en tranches de 1 \u00e0 2 cm.
<\/b><\/p>\n
<\/b>Dans une po\u00eale, faites chauffer les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive.
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<\/b>Passez-les tranches de colin lieu successivement dans la farine puis dans l\u2019\u0153uf battu et enfin dans la chapelure. Ensuite d\u00e9posez le produit pan\u00e9 dans l’huile chauff\u00e9e. R\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration autant de fois que n\u00e9cessaire.<\/p>\n
<\/b>Faites cuire les nuggets 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Vous pouvez prolonger le temps de cuisson si vos nuggets ne sont pas assez dor\u00e9s.<\/p>\n
<\/b>\u00c9pongez les nuggets de poisson sur du papier absorbant et disposez-les sur une planche ou une assiette avec les lamelles de citron. Servez avec votre sauce a\u00efoli maison.<\/p>\n