12 Mignardises authentiques

12 Mignardises authentiques

12 Mignardises authentiques

Réf : 7307

Assortiment de 2 Merveilleux spéculoos, 2 Merveilleux chocolat, 2 Vacherins framboise, 2 Parfaits café, 2 Vacherins chocolat, 2 Succès.

Marque : Van Den Casteele
Conditionnement : La boîte de 360g
Format : Assortiment de minis

18,90€ 15,95

44,31 € / kg

MODE D'EMPLOI :

Nous vous conseillons de sortir le produit du congélateur quelques minutes avant dégustation.

VALEURS NUTRITIONNELLES :
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g
Valeur énergétique -
Protides -
Lipides -
Glucides -

Dimensions de la boite (Longueur x Largeur x Hauteur) : 24,60cm x 16,70cm x 7,50cm

CONSERVATION :

- 3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur
- Plusieurs mois à -18°C

NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.

INGRÉDIENTS :

Merveilleux spéculoos

Mousse spéculoos : pâte à bombe (80%) [sucre (42%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (40%), glucose (7%), eau (1%)], Poudre de spéculoos (20%) [farine de blé (45%), sucre candi (36%), huiles végétales (17%), poudre à lever (<1%) (carbonate acide de sodium), farine de soja (1%), sel (1%), cannelle(1%)].

Meringue café : sucre semoule (50%), blancs d'oeufs (28%), café tradit (12%), vanilline de synthèse (10%).
Copeaux de chocolat blanc : beurre de cacao (39.5%), sucre (33%), poudre de lait entier (21.5%), matière grasse laitière anhydre (5%), émulsifiant [lécithine de soja], arôme naturel de vanille.

Merveilleux chocolat
Mousse chocolat:
pâte à bombe (80%) [sucre (42%),jaunesd'oeufs liquides pasteurisés (40%), glucose (7%), eau (1%)], chocolat {sucre, huile végétale, cacao, sucre, noisettes, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arômes.

Meringue café : sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanilline de synthèse (2%).
Copeaux de chocolat noir : pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant [lécithine de soja],arôme naturel de vanille.

Vacherin Framboise
Crème glacée vanille :
lait frais (57.97%), crème de lait (20%), sucre (18%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (6%), glucose(5%), protéines laitières (1.6%), vanille Bourbon (0.5%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar], sel (1%).
Crème glacée framboise : lait frais (55%), crème de lait (18%), sucre (15%), framboise entières (10%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (5%), glucose (4%),protéines laitières (2%), arôme framboise(<1%) [saccharose, eau, propylène glycol], émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants (<1%) [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar]
Meringue : sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanilline de synthèse (2%).
Coulis framboise :
Framboises (80%),glucose (20%).
Mousse vanille : Fleurette (80%) [crème de lait (70%), lait frais (22%), sucre (8%), vanille Bourbon (<1%)], pâte à bombe (15%) [sucre (42%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (40%), glucose (7%), eau (1%)], vanille bourbon(5%)
Décorations en chocolat: Sucre (45.8%), masse de cacao (41.4%), beurre de cacao (12.6%), émulsifiant (<1%): lécithine de soja, arome naturel de vanille (<1%): lécithine de soja, aromenaturel de vanille (<1%), colorants (<1%) [bixyde de titane, complexe cuivre-chlorophylle, oxyde de fer, silicate d'aluminium et de potassium].

Parfait café
Crème glacée café : Lait frais (57.5%), crème de lait (20%), sucre (18%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (6%), glucose (5%), café (2.5%), protéines laitières (1.6%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants (<1%) [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar], vanille Bourbon (<1%) [sirop de sucre inverti, alcool éthylique, caramel], sel (<1%).
Mousse café : Fleurette (80%) [crème de lait (70%), lait frais (22%), sucre (8%), vanille Bourbon (<1%)], pâte à bombe (15%) [sucre (42%), jaunes d?oeufs liquides pasteurisés(40%), glucose (7%), eau (1%)], café Trablit (2%), café et colorant (2%) [eau, propylène glycol, saccharose, éthanol, caramelde glucose, sorbate de potassium], café lyophilisé Firenze (1%).
Nougatine Sucre (70%), noisettes brunes (30%).
Grains de café enrobés de chocolat
Grains de café, chocolat (84%) [pâte de cacao(45.5%), sucre (45.5%), beurre de cacao (4.5%), matière grasse laitière anhydre (3.5%), émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille].

Succés
Crème glacée vanille : lait frais (57.97%), crème de lait (20%), sucre (18%), jaunes d'oeufs liquidespasteurisés (6%), glucose (5%), protéines laitières (1.6%), vanille Bourbon (0.5%), émulsifiant (<1%)[monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar],sel (1%).
Meringue :
sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanilline de synthèse (2%).
Nougatine :
sucre (70%), noisettes (30%)

Vacherin chocolat
Crème glacée vanille : lait frais (57.97%), crème de lait (20%), sucre (18%), jaunes d'oeufsliquides pasteurisés (6%), glucose (5%), protéines laitières (1.6%), vanille Bourbon (0.5%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar], sel (1%).
Crème glacée chocolat: lait frais (60%), crème de lait (15%), sucre (15%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (6%), glucose (5%), poudre de cacao alcalinisé (4%), palets ganache (3%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants[alginate de sodium, carraghénanes,gomme de caroube, gomme de guar].
Mousse praliné : Pâte à bombe (75%) [sucre (42%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (40%), glucose (7%), eau (1%)], pate de praliné (15%)[noix, sucre inverti, propylène glycol, saccharose, éthanol, huile végétale, arome, eau], nougatine (10%)[sucre (70%), noisettes (30%)].
Meringue : sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanillinede synthèse (2%).
Coulis chocolat :
Sauce chocolat (60%) [eau, saccharose, chocolat, sucre inverti, sel, gélifiant(carraghénanes)], nappage chocolat (40%).
Décorations en chocolat: Sucre (45.8%), masse de cacao (41.4%), beurre de cacao (12.6%), émulsifiant (<1%): lécithine de soja, arome naturel de vanille (<1%).

Traces d'arachides et autres fruits à coques,gluten.

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