12 Mignardises excellences

12 Mignardises excellences

12 Mignardises excellences

Réf : 7308

Assortiment de 2 Rotschild fraise, 2 Caramel salé, 2 Exotiques, 2 Deux chocolats, 2 Rochers et 2 Flamands

Marque : Van Den Casteele
Conditionnement : La boîte de 360g
Format : Assortiment de minis

18,90€ 15,95

44,31 € / kg

MODE D'EMPLOI :

Nous vous conseillons de sortir le produit du congélateur quelques minutes avant dégustation.

VALEURS NUTRITIONNELLES :
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g
Valeur énergétique -
Protides -
Lipides -
Glucides -

Dimensions de la boite (Longueur x Largeur x Hauteur) : 24,60cm x 16,70cm x 7,50cm

CONSERVATION :

- 3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur
- Plusieurs mois à -18°C

NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.

INGRÉDIENTS :

Rotschild
Sorbet fraise : fraises (65%) [fraises (90%), sucre (10%)], sirop à sorbet (30%) (eau (70%), sucre (19%), sucre inverti (12%), sirop de glucose (12%), dextrose (7.5%),gélifiants (gomme de caroube, gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose)], arôme fraise (2.5%) [eau, sucre inverti, saccharose, éthanol], acidifiant (<1%) [acide citrique], protéines laitières (1%),colorant [ponceau 4R (peut avoir des effets indésirables sur l'attention et l'activité chez les enfants)], gélifiant (1%) [gomme de guar].
Crème glacée vanille : lait frais (57.97%), crème de lait (20%), sucre (18%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (6%), glucose (5%), protéines laitières (1.6%), vanille Bourbon (0.5%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar], sel (1%).
Meringue : sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanilline de synthèse (2%).
Mousse vanille : fleurette mousse (80%) [crème de lait (70%), lait frais (22%), sucre (8%), vanille Bourbon (1%)], pâte à bombe (15%) [sucre (42%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (40%), glucose (7%), eau (1%)], vanille bourbon (5%).
Coulis framboise : Framboises (80%), glucose (20%).
Décorations en chocolat : sucre (45.8%), masse de cacao (41.4%), beurre de cacao (12.6%), émulsifiant (1%) : lécithine de soja, arôme naturel de vanille (1%), colorants (1%) [biyde de titane, complexe cuive-chlorophylle, oxyde de fer, silicated'aluminium et de potassium].

Caramel Salé
Crème glacée chocolat au lait : lait frais (60%), chocolat au lait (20%) [sucre (36.5%), poudre de lait entier (24.5%), beurre de cacao (24%), pâte de cacao (14.5%), émulsifiant (lécithine de soja), sel, arôme naturel de vanille], crème de lait (10%), glucose (8%), sucre (6%), glucose (5%), protéines laitières (1.6%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar].
Crème glacée caramel : lait frais (54%), crème de lait (18%), sucre (15%), caramel lait (8%) [saccharose, lait concentré, sirop de glucose/fructose, épaississant (pectine), arômes, eau], jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (6%), glucose en poudre (5%), protéines laitières (2%), émulsifiant [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar].
Mousse café : fleurette (80%) [crèmede lait (70%), lait frais (22%), sucre (8%), vanille Bourbon (1%)], pâte à bombe (15%) [sucre (42%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (40%),glucose (7%), eau (1%)],café Trablit (2%), café et colorant (2%) [eau, propylène glycol, saccharose, éthanol, caramel de glucose, sorbate de potassium], café lyophilisé Firenze (1%).
Meringue : sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanilline de synthèse (2%).
Coulis caramel : caramel au lait (75%), sirop à sorbet (25%) [eau (70%), sucre (19%), sucre inverti (12%), sirop de glucose (12%), dextrose (7.5%), gélifiants (gomme de caroube, gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose)].
Décorations en chocolat : sucre (45.8%), masse de cacao (41.4%), beurre de cacao (12.6%), émulsifiant (1%) : lécithine de soja, arôme naturel de vanille (1%), colorants (1%) [bixyde de titane, complexe cuive-chlorophylle, oxyde de fer, silicate d'aluminium et de potassium].

Exotiques
Sorbet passion
: purée de passion (54%) [fruits de la passion (90%), sucre (10%)], sirop à sorbet (30%) [eau (70%), sucre (19%), sucre inverti (12%), sirop de glucose (12%), dextrose (7.5%), gélifiants (gomme de caroube, gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose)], sucre (9%), dextrine de blé (3%).
Crème glacée vanille : lait frais (57.97%), crème de lait (20%), sucre (18%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (6%), glucose (5%), protéines laitières (1.6%), vanille Bourbon (0.5%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar], sel (1%).
Meringue : sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanilline de synthèse (2%).
Coulis fruits exotiques : purée de passion (70%) [fruits de la passion (90%), sucre (10%)], sirop de sucre inverti (30%).
Décorations en chocolat : sucre (45.8%), masse de cacao (41.4%), beurre de cacao (12.6%), émulsifiant (1%) : lécithine de soja, arôme naturel de vanille (1%), colorants (1%) [bixyde de titane, complexe cuive-chlorophylle, oxyde de fer, silicate d'aluminium et de potassium].

Deux chocolats
Crème glacée chocolat au lait
: lait frais (60%), chocolat au lait (20%) [sucre (36.5%), poudrede lait entier (24.5%), beurre de cacao (24%), pâte de cacao (14.5%), émulsifiant (lécithine de soja), sel, arôme naturel de vanille], crème de lait(10%), glucose (8%), sucre (6%), glucose (5%), protéines laitières (1.6%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar].
Crème glacée chocolat blanc : lait frais (60%), chocolat blanc (15%) [beurre de cacao (39.5%), sucre (33%), poudre de lait entier (21.5%), matière grasse de lait anhydre (5%), émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille], sucre (11%), crème de lait (10%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (6%), glucose en poudre (5%), protéines laitières (1.6%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants (1%) [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar].

Pailletine

Pâte de praliné
(60%), pâte feuilletine (20%), chocolat au lait (20%) [sucre (36.5%), poudrede laitentier (24.5%), beurre de cacao (24%), pâte de cacao (14.5%), émulsifiant (lécithine de soja), sel, arôme naturel de vanille]
Décorations en chocolat : sucre (45.8%), masse de cacao (41.4%), beurre de cacao (12.6%), émulsifiant (1%) : lécithine de soja, arôme naturel de vanille (1%), colorants (1%) [bixyde de titane, complexe cuive-chlorophylle, oxyde de fer, silicate d'aluminium et de potassium].

Rochers
Crème glacée praliné
: lait frais (50%), crème de lait (16%), sucre (13 %), noisettes (10%),jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (5%), glucose (4.2 %), protéines laitières (1.8%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants (1%) [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme deguar]. Meringue : sucre semoule (65%), blancs d'oeufs (35%), vanilline de synthèse (2%).
Riz soufflé : Riz, farine de blé, avoine, sirop de malt d'orge, sucre, gluten de blé, lactosérum, sel, dextrose de blé.
Couverture chocolat au lait : sucre (39%), beurre de cacao (30.5%), poudre de lait entier (13.5%), pâte de cacao (11.5%), matière grasse laitière anhydre (5%), émulsifiant [lécithine de soja], arôme naturel de vanille.

Flamands
Crème glacée spéculoos
: lait frais (60%), crèmede lait (14%), spéculoos concassés (14%) [farine de blé (45%), sucre candi (36%), huiles végétales (17%), poudre à lever (1%) (carbonate acide de sodium), farine de soja (1%), sel (1%), cannelle(1%)], sucre 11%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (5.5%), glucose (4.%), émulsifiant (1%) [monoestarine], gélifiants [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar].
Crème glacée chicorée : lait frais (55%), crème de lait (18%), sucre (14%), jaunes d'oeufs liquides pasteurisés (4%), glucose (4%), chicorée soluble(3%), protéines laitières(2%), émulsifiant (<1%) [monoestarine], gélifiants (1%) [alginate de sodium, carraghénanes, gomme de caroube, gomme de guar].
Meringue café : sucre semoule (50%), blancs d'oeufs (28%), café tradit (12%), vanilline de synthèse (10%).
Décorations en chocolat : sucre (45.8%), masse de cacao (41.4%), beurre de cacao (12.6%), émulsifiant (1%) : lécithine de soja, arôme naturel de vanille (1%), colorants (1%) [biyde de ttane, complexe cuive-chlorophylle, oxyde de fer, silicate d'aluminium et de potassium].


Traces d'arachides et autres fruits à coques, gluten.

[Voir plus]