Sortez délicatement les confits de leur boîte et retirez l?excédent de graisse (très fine et très parfumée, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour cuisiner d?autres préparations). Les confitsse dégustent bien dorés et bien croustillants. Dans une poêle chaude, déposez-les côté peau en premier. Quand la peau est bien dorée, finissez de réchauffer l?autre côté doucement avant de les serviraccompagnés d?une purée d?oseille, d?une fricassée de champignons ou de pommes de terre Sarladaises.

Valeurs énergétiques moyennes pour 100g
Valeur énergétique	1 340KJ; 323Kcal
Matières grasses Dont acides gras saturés	25,8g 8,5g
Glucides Dont sucre	0,5g 0,1g
Protéines	22,2g
Sel	1,5g

« Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures ».