Réf : 4703
Prêt à être cuisiné comme vous le désirez, ce foie gras garanti d'origine France est de très bonne qualité.
Marque : Rougié
Conditionnement : La pièce de 500g
Format : A partager
78,50 € / kg
Quantité souhaitée :
PRÉPARATION EN TERRINE :
- Disposez une partie de votre foie gras, face lisse vers le dessous.
- Finissez le montage avec le reste du foie gras, côté lisse du foie vers l'extérieur pour une question d'esthétisme.
- Placez votre terrine au centre d'un plat avec rebords.
- Versez de l'eau chaude dans ce plat jusqu'à mi-hauteur de la terrine de façon à ne pas trop assécher votre foie gras.
- Mettez à cuire dans un four traditionnel environ 45 minutes à 90°C, th3.
PRÉPARATION EN TORCHON :
- Étalez votre torchon propre sur une surface plane.
- Disposez votre foie gras assaisonné sur le torchon.
- Roulez votre foie gras dans votre torchon en lui donnant une forme cylindrique et en le serrant suffisamment.
- Ficelez les deux extrémités de votre torchon.
- Plongez votre torchon dans le bouillon de votre choix (légumes, volaille, vin,...) à 90°C pendant 60 minutes.
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g | |
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Valeur énergétique | 2 306KJ; 560Kcal |
Matières grasses Dont acides gras saturés |
58,0g 26,0g |
Glucides Dont sucre |
1,9g 1,2g |
Protéines | 7,2g |
Sel | - |
Dimensions de la boite (Longueur x Largeur x Hauteur) : 21,00cm x 15,00cm x 2,00cm