Pot au feu paleron
Réf : 5304
Paleron de bœuf désossé, paré, surgelé et coupé en morceaux de 1 kg (poids fixe).
Cette viande située sur l'épaule du bœuf sera idéale pour vos recettes depot-au-feu ou de carbonade.
Marque : Monfort Viandes
Conditionnement : Le sachet de 1kg
Format : 1Kg
16,75 €
16,75 € / kg
Quantité souhaitée :
0
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Mode d'emploi
Utilisation sans décongélation préalable.
À LA COCOTTE :
- Versez 3 litres d'eau dans la cocotte et amenez à ébullition.
- Dès que l'eau est frémissante, plongez les viandes.
- Laissez reprendre l'ébullition.
- Après quelques minutes, écumez soigneusement.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 3h à très petit bouillon.
- Après 1h decuisson, rajoutez les légumes et 30 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez l'os à moelle.
- Passez le bouillon et présentez avec des tartines de pain grillées.
À LA COCOTTE :
- Versez 3 litres d'eau dans la cocotte et amenez à ébullition.
- Dès que l'eau est frémissante, plongez les viandes.
- Laissez reprendre l'ébullition.
- Après quelques minutes, écumez soigneusement.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 3h à très petit bouillon.
- Après 1h decuisson, rajoutez les légumes et 30 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez l'os à moelle.
- Passez le bouillon et présentez avec des tartines de pain grillées.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs énergétiques moyennes pour 100g | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 602KJ; 144Kcal |
| Matières grasses Dont acides gras saturés |
6,5g - |
| Glucides Dont sucre |
- - |
| Protéines | 21,2g |
| Sel | - |
Conservation
- 24 h dans un réfrigérateur.
- 3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.
- Plusieurs mois à -18°C.
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
- 3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.
- Plusieurs mois à -18°C.
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Ingrédients
100% paleron de bœuf.