DÉCONGÉLATION : - Laissez décongeler le produit 6 heures au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, puis le préparer comme un produit frais.
À LA POÊLE : - Faites chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse. - Laissez cuire 3 à 4 minutes par face.
AU FOUR TRADITIONNEL : - Préchauffez votre four à 220°C, th 7. - Dans une papillote, déposez le pavé sur un lit de concassé de tomates, arrosez-le avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez de basilic. - Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque de votre four. - Faites cuire 8 à 10 minutes environ.
- 24 h dans un réfrigérateur. - 3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur. - Plusieurs mois à -18°C. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Ingrédients
Pavés de saumon 100%. Espèce Salmo salar, élevée en Norvège et Chili. Sans peau, sans arête*.
* Malgré tout le soin apporté lors de la préparation du poisson, la présence exceptionnelle d'arête n'est pas exclue.
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