Réf : 4276
Saumon atlantique fumé origine élevage Norvège - environ 6 à 8 tranches
Désarêtage mécanique, salage sel sec,rinçage, fumage à froid au moyen degénérateur de fumée alimenté à lasciure de bois de Hêtre, maturation,tranchage machine, pesée destranches et mise sur plaque, mise sousvide, mise en fourreau, surgélation.
Allergène(s) présent(s) :
46,50 € / kg
Quantité souhaitée :
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g | |
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Valeur énergétique | 727KJ; 174Kcal |
Matières grasses Dont acides gras saturés |
9,0g 2,5g |
Glucides Dont sucre |
1,0g 0,5g |
Protéines | 22,0g |
Sel | 3,0g |
Allergène(s) présent(s) :