Réf : 3440
On (re)découvre avec joie ce légume oublié. Il est déjà coupé et pelé, prêt à se glisser dans les cocottes pour mijoter doucement aux côtés d?une viande. Il se transforme aussi bien en purée ou en gratin pour renouveler les petits plaisirs du quotidien.
0,00 € / kg
Quantité souhaitée :
A la casserole : Plongez les dés de panais encore surgelés dans l'eau frémissante.
Laissez cuire 7 minutes dès la reprise de l'ébullition et égouttez.
Panais MAGDA, pomme de terre à chair farineuse, girolles surgelées MAGDA, crème liquide, bouillon de volailles, foie gras, beurre, persil et échalote surgelés MAGDA, curry, sel et poivre.
Le Panais cube 10X10 1kg.
Epluchez la pomme de terre. Coupez-la en morceaux et mettez la dans une casserole avec les cubes de panais. Versez le bouillon et complétez à hauteur avec de l'eau.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 min. Mixez finement avec la crème, le curry et du foie gras. Salez, poivrez.
Faites sauter les girolles 10 min à la poêle dans le beurre chaud avec l'échalote. Ajoutez le persil, du sel et du poivre.
Coupez le reste de foie gras dés en dés et répartissez-les dans des assiettes creuses. Ajoutez le velouté réchauffé et parsemez de giroles. Servez aussitôt et accompagnez de pain de campagne grillé encore un peu tiède
Valeurs énergétiques moyennes pour 100g | |
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Valeur énergétique | 361KJ; 86Kcal |
Matières grasses Dont acides gras saturés |
0,3g - |
Glucides Dont sucre |
18,0g - |
Protéines | 1,2g |
Sel | - |
- 24 h dans un réfrigérateur
- 3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur
- Plusieurs mois à -18°C
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.