Tartines pour l’apéritif

2 recettes idéales de tartines pour vos apéritifs toute l’année ! 🍞

Les tartines pour l’apéritif façon Croque Gel : 

• Niveau facile 
• Pour 6 personnes
• Décongélation :  4 heures au réfrigérateur entre 0° et 4°C
• Préparation : 15 minutes  
                  
  

Liste des ingrédients :

Chez Croque Gel : 

•  12 tartines de pain aux 6 céréales
•  150 g de fromage frais de campagne
• 70 g d’oignons
• 12 tomates séchées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Chez l’épicier : 

• 1 avocat
• Mâche
• 1/2 citron vert
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel
• Poivre

ÉTAPE 1 : Préparation de la tartinade à l’avocat
Laissez décongeler les tranches de pain et les oignons pendant 4 heures au réfrigérateur entre 0° et 4 °C.

ÉTAPE 2 :
Épluchez et dénoyautez l’avocat et dans un bol, écrasez le légèrement.

ÉTAPE 3 :
Ajoutez-y 75 g de fromage frais, que vous écrasez également avec votre fourchette. Mouillez avec le jus d’un demi citron vert et rajoutez 1/2 cuillère à café de cumin.

Si vous n’aimez pas le cumin, vous pouvez le remplacer par du piment de Cayenne en ajustant la quantité à votre goût.

ÉTAPE 4 :
Coupez les oignons, ajoutez au bol, salez, poivrez et écrasez le tout.

ÉTAPE 5 :
Si la texture de la préparation vous convient, mettez-la de côté. Si vous souhaitez qu’il y ait moins de morceaux, vous pouvez mixer le tout et réserver ensuite au frais.

ÉTAPE 6 : Préparation des tartines de tomates
Égouttez les tomates séchées au dessus d’un bol pour garder l’huile.

ÉTAPE 7 :
Dans un bol ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile des tomates et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

ÉTAPE 8 :
Sur 6 tranches de pain, tartinez avec le reste de fromage frais.

ÉTAPE 9 :
Sur chacune des tartines, ajoutez 2 tomates séchées et un filet de l’assaisonnement.

ÉTAPE 10 :
Mettez toutes les tartines sur des assiettes ou un plat, tartinez les 6 tranches restantes avec la tartinade d’avocat. Sur les 6 tartines de tomates, ajoutez quelques feuilles de mâche.

Vous pouvez également réalisez cette recette en remplaçant les tomates séchées par des aubergines grillées ou des poivrons grillés !

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