Le Maroilles apporte une saveur corsée et crémeuse, qui se marie parfaitement avec la douceur des tomates cerises dans une délicieuse flamiche !
La flamiche au Maroilles et aux tomates cerises façon Croque Gel :
- Niveau facile
- Pour 4 personnes
- Préparation : 1h10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Liste des ingrédients :
Chez Croque Gel :
Chez l’épicier :
- 200 g de tomate cerises
- 2 + 1 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 180 g de farine de blé
- 15 g de levure de boulanger
- Sel
- Poivre
ÉTAPE 1 : Préparation de la pâte
Dans un ramequin, versez le lait tiède sur la levure.
ÉTAPE 2 :
Dans un grand saladier, mettez la farine et formez un puits. Versez dedans 1 œuf préalablement battu et ajoutez une pincée de sel. Commencez à pétrir.
ÉTAPE 3 :
Versez ensuite la levure et continuez à pétrir.
ÉTAPE 4 :
Ajoutez peu à peu les 75 g de beurre fondu. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle du saladier.
ÉTAPE 5 :
Formez une boule puis laissez reposer la pâte 30 minutes dans un endroit tiède.
ÉTAPE 6 :
Préparez un moule à manqué avec du papier sulfurisé. Dégazer la pâte, puis l’étaler dans votre moule. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
ÉTAPE 7 : Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
ÉTAPE 8 :
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les 2 œufs restants, le sel et le poivre. Battez bien le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène.
ÉTAPE 9 :
Coupez votre Maroilles en tranches, puis disposez-les sur le fond de tarte. Ensuite, répartissez les oignons dessus.
ÉTAPE 10 :
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur le dessus, côté coupé vers le haut. Versez ensuite le mélange à base de crème fraîche et d’œufs sur le tout.
ÉTAPE 11 :
Enfournez votre flamiche dans le four, pendant environ 30 minutes afin que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
ÉTAPE 12 :
Saupoudrez de persil pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
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