Feuilletés aux boulettes de bœuf

Un apéritif croustillant qui régalera petits et grands 🤗

 

Les feuilletés aux boulettes de bœuf façon Croque Gel : 

• Niveau facile 
• Pour 4 personnes
• Décongélation : 2 heures à température ambiante
• Préparation : 10 minutes 
  
• Cuisson : 30 minutes + 20 minutes de temps de repos
  

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel : 

• 2 Rouleaux de pâte feuilletée
  
• 900 g de boulettes de bœuf

Chez l’épicier : 

• 60 g de Cheddar râpé ou 180 g de Maroilles 
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à café d’huile
• Du ketchup pour l’accompagnement si vous avez réalisé la recette avec du Cheddar ou une sauce au Maroilles si vous avez réalisé la recette avec du Maroilles

ÉTAPE 1 :
Décongelez les pâtes feuilletées et les boulettes de bœuf durant 2 heures à température ambiante ou 6 heures au réfrigérateur entre 0° et 4 °C.

ÉTAPE 2 :
Dans une poêle, à feu moyen, faites cuire les boulettes avec l’huile pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.

ÉTAPE 3 :
Déroulez les pâtes feuilletées, coupez les bords arrondis pour obtenir un grand carré puis découpez des bandes de la largeur d’une boulette et d’environ 10 cm de long.
Récupérez les chutes pour former d’autres feuilletés.

ÉTAPE 4 :
Coupez chacune des boulettes en 2 morceaux.

ÉTAPE 5 :
Badigeonnez chaque bande d’un peu de crème fraîche, puis ajoutez le Cheddar râpé ou une fine tranche de Maroilles et enfin déposez  une demi boulette par bande.
Repliez la pâte en l’enroulant le tout autour de la viande.

ÉTAPE 6 :
Réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Prévoyez de chauffer votre four à 200°C, thermostat 7.

ÉTAPE 7 :
Déposez les feuilletés sur une feuille de papier cuisson, sur votre plaque ou dans un plat allant au four.

ÉTAPE 8 :
Badigeonnez-les de jaune d’œuf et saupoudrez avec les graines de sésame.

ÉTAPE 9 :
Enfournez pour 15 minutes à 200°C, thermostat 7.

Servez avec du ketchup ou une crème de Maroilles selon le choix du fromage.

Vous pouvez varier cette recette en mettant des morceaux de chipolatas à la place des boulettes, de la moutarde à la place de la crème fraîche et en ajoutant un peu de fromage râpé à la place du Cheddar, mais vous pouvez aussi faire le choix du Maroilles ! 🧀

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