Pain perdu brioché aux pommes

Une douceur sucrée et fruitée parfaite après un repas léger ! 🍏

 

Le pain perdu brioché aux pommes façon Croque Gel : 

• Niveau facile 
• Pour 4 personnes
• Décongélation : 2 à 3 heures à température ambiante
• Préparation : 15 minutes 
  
• Cuisson : 10 minutes
  

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel : 

• 4 tranches de brioche 
• 4 boules de glace vanille

Chez l’épicier : 

• 4 pommes
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 80 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• Facultatif : du sirop d’érable

ÉTAPE 1 :
Coupez 4 tranches de 2 cm d’épaisseur dans votre brioche préalablement décongelée.
Ensuite, pelez les pommes et coupez-les en 8 quartiers.
Pour plus de facilité, vous pouvez ôter le trognon à l’aide d’un vide pommes avant de les peler.

ÉTAPE 2 :
Dans une poêle, faites fondre 40 g de beurre. Attendez qu’il soit bien mousseux avant d’y faire revenir les pommes pendant 3 minutes.

ÉTAPE 3 :
Retournez délicatement les pommes, puis saupoudrez-les de la moitié du sucre (1 cuillère à café). Laissez-les caraméliser. Lorsque vous estimez que les pommes sont assez cuites et caramélisée, baissez votre feu au minimum pour garder vos pommes au chaud.

ÉTAPE 4 :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, la cassonade et le reste de sucre en poudre. Versez ensuite le mélange dans une assiette creuse ou un plat suffisamment grand pour disposer les 4 tranches de brioche.

ÉTAPE 5 :
Prenez une tranche de brioche et trempez légèrement ses deux faces dans la préparation à base d’œufs et de lait. Répétez l’opération pour chaque tranche.

ÉTAPE 6 :
Faites fondre le reste de beurre dans une seconde poêle.

ÉTAPE 7 :
Dès que votre beurre est mousseux, faites revenir les brioches imprégnées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Prolongez la cuisson si nécessaire, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

ÉTAPE 8 : assemblage
Disposez de manière égale les pommes sur les tranches de brioche, puis ajoutez une boule de glace vanille sur chacune d’entre elles.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter un filet de sirop d’érable.

Vous avez adoré cette recette ? Alors vous pouvez la réaliser également avec des morceaux d’abricots en procédant de la même façon !

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