Galettes de blé noir au sel de Guérande, cuisinées au chorizo et petits légumes

Revisitez la recette des galettes Bretonnes avec cette recette haute en couleurs et en saveurs !

Les galettes de blé noir au sel de Guérande, cuisinées au chorizo et petits légumes façon Croque Gel : 

• Niveau facile 
• Pour 4 personnes
• Décongélation : 4 heures au réfrigérateur entre 0° et 4°C
• Préparation : 10 minutes
  
• Cuisson : 10 minutes          
                  
  

Liste des ingrédients :

Chez Croque Gel : 

•  8 galettes de blé noir au sel de Guérande
• 450 g de poivrons en lanières
• 70 g oignon
• 14 g d’ail
• 150 g de fromage frais à tartiner
• 250 g de chorizo

Chez l’épicier : 

• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à café de paprika
• Quelques olives noires
• Basilic
• Ciboulette
• Sel
• Poivre

ÉTAPE 1 :
Laissez décongeler les galettes de blé, les poivrons, l’oignon et l’ail pendant 4 heures au réfrigérateur entre 0° et 4 °C.

ÉTAPE 2 :
Coupez le chorizo en rondelles de 0,5 cm. Prévoyez quelques rondelles de chorizo pour la décoration des assiettes.

ÉTAPE 3 :
Coupez les poivrons et les olives en dés.

ÉTAPE 4 :
Dans une poêle, faites revenir le chorizo, les dés de poivrons et  d’olives, l’oignon et l’ail émincé, jusqu’à ce que le chorizo soit bien cuit et les légumes légèrement dorés. Il n’est pas nécessaire de mettre de matière grasse lors de cette étape car le chorizo est un aliment assez gras de nature.

ÉTAPE 5 :
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème épaisse, le paprika fumé et de la ciboulette préalablement ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous surveillez votre consommation de sel, gardez à l’esprit que le chorizo est un ingrédient déjà assez salé.

ÉTAPE 6 :
Dans une seconde poêle, à feu moyen, mettez un peu de matière grasse, faites réchauffer les galettes 30 secondes de chaque côté.

ÉTAPE 7 :
Une fois les galettes réchauffées, ajoutez la préparation de chorizo, puis déposez la préparation de crème fraîche. Refermez la galette puis laissez chauffer 30 secondes avant de servir chaud.

ÉTAPE 8 :
Décorez vos assiettes des rondelles de chorizo mises de côté, de basilic et de ciboulette ciselée.

Vous pouvez également réaliser cette recette avec une poêlée de légumes comme la poêlée côté sud, où encore la poêlée de 4 légumes !

Nos derniers conseils :

Il vous reste des galettes et vous souhaitez réaliser un dessert ? Préparez cette recette de dessert avec des gaufres glacées & gourmandes, en remplaçant les gaufres par les galettes !

Avec Croque Gel, gagnez du temps grâce à des idées recette et la livraison de vos produits surgelés, épicerie et frais à domicile !