Cuisses de grenouilles panées

Des grenouilles et que ça saute !

Les cuisses de grenouilles façon Croque Gel : 

• Niveau facile
• Pour 2 personnes
• Décongélation des cuisses de grenouilles :
  • 4 heures au réfrigérateur entre 0 et 4°C
  • 30 à 35 minutes dans un récipient d’eau froide
• Préparation : 10 minutes 
• Cuisson : 10 minutes
  

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel : 

• 500 g de  cuisses de grenouilles
• 50 g d’ail ou 50 g d’échalotes

 

Chez l’épicier :

• 1 gros bouquet de persil
• 50 g de farine
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 50 g de beurre
• sel
• poivre

 

ÉTAPE 1 : préparatifs
Décongelez les cuisses.
Dans une assiette versez la farine. Farinez légèrement chaque face.

ÉTAPE 2 :  cuisson
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude ajoutez les cuisses farinées en faisant attention aux éventuelles projections d’huile chaude.
Faites dorer chaque côté des cuisses.  Salez et poivrez.

ÉTAPE 3 :  assaisonnement
Dans une autre poêle, faites revenir l’ail et/ou l’échalote dans le beurre.

ÉTAPE 4 : étape finale
Versez l’assaisonnement sur les cuisses de grenouilles panées. Ajoutez le bouquet de persil finement haché et mélangez le tout. Les cuisses doivent être bien enrobées de persillade.

Servez chaud et régalez-vous !

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