Diots aux lentilles et carottes

 Un classique revisité aux saveurs de la ferme 🥕

Les diots aux lentilles et carottes façon Croque Gel : 

• Niveau facile 
• Pour 4 personnes
• Préparation : 10 minutes
  
• Cuisson : 40 minutes          
                  
  

Liste des ingrédients :

Chez Croque Gel : 

• 8 diots au Beaufort ou 8 diots Pormonier
• 100 g d’oignons
• 14 g d’ail
• 125 g de carottes

Chez l’épicier : 

• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 cube de bouillon de légumes
• 250 g de lentilles vertes
• 5 cl d’huile d’olive

ÉTAPE 1 :
Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les carottes, l’oignon et l’ail encore surgelés et faites revenir le tout pendant 5 minutes.

ÉTAPE 2 :
Ajoutez les lentilles, du poivre, le thym, le laurier, le cube de bouillon de légume, puis versez de l’eau à hauteur des lentilles. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes à feu moyen. Remuez en cours de cuisson.

ÉTAPE 3 :
Piquez les saucisses, ajoutez-les dans la casserole. Prolongez la cuisson pendant encore 20 minutes à couvert. Si l’eau s’évapore trop, ajoutez-en lors de cette étape afin que cela n’attache pas au fond de votre casserole.

ÉTAPE 4 :
5 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la feuille de laurier, puis salez et poivrez.

ÉTAPE 5 :
S’il reste trop de liquide, continuez à cuire à feu découvert afin que l’eau s’évapore. Mélangez puis goûtez pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

ÉTAPE 6 :
Servez dans des assiettes creuses en mettant deux diots par personne au dessus des lentilles.

Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant les diots par la saucisse au chou fumée et pour terminer le repas en douceur, nous vous conseillons la crème glacée façon Mont-Blanc ou encore un baba au rhum gourmand !

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