Poulet au miel et à la vanille

Cette délicieuse recette pour un repas du dimanche réussi !

Le poulet au miel et à la vanille façon Croque Gel : 

• Niveau moyen
• Pour : 6 personnes
  
• Décongélation préalable : 
  • Poulet Bleu Blanc Cœur : 12 heures au réfrigérateur 
• Préparation : 30 minutes 
• Cuisson : 2h30 minutes 

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel : 

• 1 Poulet Bleu Blanc Cœur
• 1 Sachet de pommes de terre rissolées BIO
• 1 Sachet de haricots verts extra-fins

Chez l’épicier : 

• 1 oignon rouge
• 2 citrons bio
• 1 gousse de vanille
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à soupe de curcuma
  
• 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
• Sel et poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe de miel
• Huile d’olive

 

ÉTAPE 1 :   
Placez le poulet dans un plat avec un fond d’eau.
Ensuite, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Mettez au four à 180°C (thermostat 6), inutile de préchauffer le four. 

ÉTAPE 2 :
Lavez et séchez les citrons avant de prélever les zestes en laissant un peu de peau blanche et les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes. Puis égouttez et jetez l’eau de cuisson.
Pressez les citrons dans une casserole et ajoutez les zestes de citrons blanchis, la vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, le bâton de cannelle, les épices, le miel et 2 verres d’eau.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Enfin égouttez et gardez le sirop.

ÉTAPE 3 :
Après 15 minutes de cuisson, tournez le poulet sur le côté.
Récupérez la gousse de vanille et le bâton de cannelle et introduisez-les dans le poulet.
Puis arrosez la volaille avec la moitié du sirop.
Remettez à cuire pendant 1h30 à 2h (en fonction de la taille du poulet) en le retournant régulièrement et en l’arrosant avec le reste du sirop.

ÉTAPE 4 :
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le ensuite en lamelles.
30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l’oignon dans le plat.
Si le jus devient trop épais, allongez avec un petit verre d’eau.

ÉTAPE 5 : pour les pommes de terre
15 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un poêle. Ajoutez la quantité désirée de pommes de terre rissolées.
Réchauffez à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 10 à 12 minutes.

ÉTAPE 6 : pour les haricots verts
15 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, faites bouillir de l’eau salée à votre convenance dans une casserole. Mettez ensuite les haricots verts dans l’eau chaude.
Reportez l’ensemble à ébullition. Laissez cuire 5 à 10 minutes en fonction de la texture souhaitée.

ÉTAPE 7 :
Quand le poulet est bien doré, sortez-le du four.
Posez le poulet dans un plat et déglacez la saucé avec un peu d’eau si elle est encore trop épaisse.
Enfin, servez immédiatement avec ses accompagnements.

Avec Croque Gel, gagnez du temps grâce à des idées recette et la livraison de vos produits surgelés à domicile !