Quiche aux asperges

Une quiche estivale rapide à préparer !

La quiche aux asperges sans pâte façon Croque Gel : 

• Niveau facile
• Pour 4 personnes
• Préparation : 5 minutes 
• Cuisson : 1 heure

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel : 

• 500 g d’asperges vertes
• 30g de ciboulette

Chez l’épicier : 

• 5 œufs
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 60 g de farine
• 125g de mozzarella
• sel
• poivre

ÉTAPE 1 : préparatifs
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.
Plongez les asperges dans l’eau bouillante et laissez cuire 8 à 9 minutes à la reprise de l’ébullition.
Égouttez les asperges sur un torchon propre.

ÉTAPE 2 : mise en œuvre
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Coupez les asperges de manière à garder 7 cm de longueur en partant de la pointe. Coupez le reste en rondelles.
Dans un grand bol ou un saladier, mélangez énergiquement les œufs avec la crème liquide.
Ajoutez ensuite la farine préalablement tamisée, et mélangez délicatement.
Découpez la mozzarella en cubes et ajoutez là dans la préparation, ainsi que les rondelles d’asperges.
Assaisonnez le tout avec la ciboulette, sel et poivre.
Beurrez et farinez votre plat à tarte.
Versez la préparation.
Répartissez les pointes d’asperges de manière à faire un joli motif.

ÉTAPE 3 : cuisson
Enfournez à mi-hauteur dans votre four.
Laissez cuire 45 minutes environ.
À la sortie du four laissez reposer quelques minutes avant de vous régaler !

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