De la fraîcheur et des fruits, voilà la promesse de cette tarte !
La tarte aux fruits rouges façon Croque Gel :
- Niveau facile
- Pour 8 personnes
- Décongélation préalable :
- 1 Rouleau de pâte brisée : 1 heure à température ambiante.
- Fruits rouges, myrtilles ou framboises : 2 heures au réfrigérateur entre 0 et 4 °C
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Liste des ingrédients :
Chez Croque Gel :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300g de fruits : fruits rouges, myrtilles ou framboises
Chez l’épicier :
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de farine
- 120g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
ÉTAPE 1 : décongélation des fruits
Étalez les fruits sur une assiette et laissez-les décongeler 2 heures au réfrigérateur entre 0 et 4 °C.
ÉTAPE 2 : mise en œuvre
Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.
Déposez la pâte brisée préalablement décongelée dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Dans un grand bol, mélangez énergiquement les œufs avec la crème et les sucres. Tamisez la farine, ajoutez-là à la préparation et rendez le mélange homogène.
Disposez vos fruits rouges dans la tarte, vous pouvez en garder une partie pour les disposer sur la tarte après cuisson.
Versez la préparation à base d’œuf sur les fruits en vous assurant de sa bonne répartition dans le moule à tarte.
ÉTAPE 3 : cuisson
Enfournez la tarte à mi-hauteur dans votre four chaud.
Laissez cuire 25 à 30 minutes environ.
À la sortie du four laissez reposer quelques minutes avant de vous régaler !
ÉTAPE 4 : astuce du chef
Une fois la tarte refroidie, disposez des fruits sur le dessus de celle-ci. Vous pouvez l’accompagner d’une chantilly maison ou d’une boule de crème glacée à la vanille !
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