Été/ Desserts/ Végétarien

La tarte aux fruits rouges

Une délicieuse tarte aux fruits rouges idéale pour l'été !

De la fraîcheur et des fruits, voilà la promesse de cette tarte !

La tarte aux fruits rouges façon Croque Gel : 

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel

Chez l’épicier : 

  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

ÉTAPE 1 : décongélation des fruits
Étalez les fruits sur une assiette et laissez-les décongeler 2 heures au réfrigérateur entre 0 et 4 °C.

ÉTAPE 2 : mise en œuvre
Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.
Déposez la pâte brisée préalablement décongelée dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Dans un grand bol, mélangez énergiquement les œufs avec la crème et les sucres. Tamisez la farine, ajoutez-là à la préparation et rendez le mélange homogène.
Disposez vos fruits rouges dans la tarte, vous pouvez en garder une partie pour les disposer sur la tarte après cuisson.
Versez la préparation à base d’œuf sur les fruits en vous assurant de sa bonne répartition dans le moule à tarte.

ÉTAPE 3 : cuisson
Enfournez la tarte à mi-hauteur dans votre four chaud.
Laissez cuire 25 à 30 minutes environ.
À la sortie du four laissez reposer quelques minutes avant de vous régaler !

ÉTAPE 4 : astuce du chef
Une fois la tarte refroidie, disposez des fruits sur le dessus de celle-ci. Vous pouvez l’accompagner d’une chantilly maison ou d’une boule de crème glacée à la vanille !

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