Un apéritif frais et onctueux pour de jolies fêtes de fin d’année 🥒🐟
Les bouchées de concombre à l’avocat, crevettes et saumon façon Croque Gel :
- Niveau facile
- Pour 6 personnes, 4 bouchées par personne
- Préparation : 15 minutes
Liste des ingrédients :
Chez Croque Gel :
- 24 queues de crevettes décortiquées cuites
- 2-3 tranches de saumon fumé
Chez l’épicier :
- 1 concombre d’au moins 24 cm
- 2 avocats bien mûrs
- 1 gousse d’ail
- 4 brins de ciboulette fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- Sel
- Poivre
ÉTAPE 1 :
Pelez et dénoyautez les avocats. Épluchez puis ciselez la gousse d’ail. Mixez la chair d’avocat avec le jus de citron, la moutarde, la crème et l’ail. Salez et poivrez à votre goût. Pour les personnes faisant attention à leur consommation de sel, mettez-en un pincée à cette étape comme on retrouve ensuite du saumon fumé dans la recette.
ÉTAPE 2 :
Lavez le concombre et coupez-le en tranches épaisses d’environ un centimètre.
ÉTAPE 3 :
Détaillez 12 lanières dans le saumon fumé. Comptez au minimum 2 cm de large sui 7 ou 8 cm de long.
ÉTAPE 4 :
Tartinez chacune des rondelles de concombre avec la crème d’avocat, puis déposez ou enroulez selon l’effet visuel souhaité une lanière de saumon sur 12 d’entre elles. Ensuite recommencez le même principe pour les 12 rondelles restantes, mais déposez cette fois-ci deux crevettes.
ÉTAPE 5 :
Découpez vos brins de ciboulette puis parsemez-là sur vos bouchées. Vous pouvez également versez une goutte de citron pour rehausser le tout. Placez enfin vos créations au frais jusqu’au moment de les servir.
Vous pouvez varier cette recette en préparant des Noix de Saint-Jacques façon ceviche en les faisant mariner au préalable dans du citron en les déposant sur les bouchées, à la place du saumon et des crevettes !
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