Une recette originale, haute en couleurs et en saveurs, qui sublimera votre entrée en cette belle saison ☀️🦐
Les wraps aux crevettes, avocat et leur sauce au lait de coco et soja façon Croque Gel :
- Niveau facile
- Pour 4 personnes (2 wraps par personnes)
- Préparation : 15 minutes + 3 heures de décongélation au réfrigérateur entre 0° et 4°C
- Cuisson : 10 minutes
Liste des ingrédients :
Chez Croque Gel :
- 24 crevettes (3 par wrap)
Chez l’épicier :
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 50g de roquette
- 1 échalote
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 10g de beurre
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 8 petits wraps (2 par personnes)
- Poivre
ÉTAPE 1 :
Laissez décongeler les crevettes pendant 3 heures au réfrigérateur entre 0° et 4 °C.
ÉTAPE 2 :
Préchauffez votre four à 180 °C, thermostat 6.
ÉTAPE 3 :
Décortiquez les crevettes. Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Attendez qu’il soit mousseux avant de mettre vos crevettes à dorer pendant environ 5 minutes. Veillez à les retourner à mi-cuisson.
ÉTAPE 4 :
Pendant la cuisson de vos crevettes, vous allez préparer la sauce d’accompagnement. Ciselez dans un premier temps votre échalote. Ensuite, dans un bol, mélangez le lait de coco, la sauce soja salée et l’échalote. Assaisonnez à votre goût avec du poivre. Il n’est pas nécessaire de salé du fait de la sauce soja.
ÉTAPE 5 :
Humidifiez chaque wrap et mettez-les à dorer au four pendant environ 2 minutes.
ÉTAPE 6 :
Pendant ce temps, épluchez les avocats. Puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour retirer les noyaux. Ensuite divisez l’avocat en morceaux d’environ 3 centimètres et réservez au frais.
ÉTAPE 7 :
Coupez les citrons en 8 parts.
ÉTAPE 8 : Assemblage des wraps
Dans chacune des assiettes, disposez 2 wraps. Dans chacun des wraps, mettez quelques morceaux d’avocat, ajoutez 3 crevettes et quelques feuilles de coriandre et/ou de roquette.
ÉTAPE 9 : Assemblage des assiettes
Dans chaque assiette, disposez un petit bol avec de la sauce au lait de coco / soja, ainsi que deux morceaux de citron vert, pour que chacun assaisonne à son goût les wraps.
Nos derniers conseils :
Si vous avez un excédent de roquette faites-vous une salade d’accompagnement.
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant les crevettes par du saumon fumé Norvégien et en remplaçant la sauce au lait de coco / soja, par une sauce au fromage blanc et curry 😀
Il vous reste des crevettes et de l’avocat ? Utilisez-les pour réaliser des bouchées de concombre à l’avocat, crevettes et saumon ! 🦐
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