Pancakes au coulis de fruits rouges

 Au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, cette recette gourmande fera
plaisir aux petits comme aux grands 🥞🍓

Les pancakes au coulis de fruits rouges façon Croque Gel : 

• Niveau facile 
• Pour 2 personnes
• Préparation :  15 minutes + 2 heures de décongélation au réfrigérateur
  
• Cuisson :  15 minutes          
                  
  

Liste des ingrédients :

Chez Croque Gel : 

• 150 g de fruits rouges
• 6 pancakes (3 par personne)

Chez l’épicier : 

• 30 g de sucre roux

ÉTAPE 1 :
Étalez 30g de fruits rouges sur une assiette et laissez-les décongeler 2 heures au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, ils vous serviront lors de la dernière étape.

ÉTAPE 2 :
Mettez le reste de fruits rouges (120 g) surgelés dans une casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 3 :
Une fois que les fruits sont bien ramollis, retirez-les du feu et mixez-les. Si vous souhaitez un coulis lisse, vous pouvez passer la mixture dans un chinois au maillage assez fin.

ÉTAPE 4 :
Ajoutez ensuite le sucre et mélangez. L’ajout de sucre n’est pas obligatoire, goûtez votre préparation et ajustez selon vos goûts.

ÉTAPE 5 :
Retirez les pancakes de leur emballage, puis placez-les sur une assiette. Ensuite, réchauffez le tout pendant 30 secondes au micro-ondes, à une puissance de 600 Watts. Vous pouvez sinon utiliser une poêle pour les réchauffer. Pour cela, faites fondre une noisette de beurre et réchauffez les pancakes pendant 1 minute.

ÉTAPE 6 : Assemblage
Dans chacune des assiettes, déposez un premier pancake tiède. Disposez une peu de coulis de fruits rouges. Répétez cette opération deux fois. Décorez vos assiettes avec les fruits rouges décongelés au préalable. S’il vous reste du coulis de fruits rouges, nappez vos pancakes ou mettez-le dans un ramequin pour que chacun puisse se re servir à souhait.

Pour une version plus exotique, vous pouvez réaliser cette recette avec de l’ananas ou de la mangue ! Vous pouvez également déguster les pancakes avec de la pâte à tartiner et quelques fruits rouges 🍓

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