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Le caviar d’artichauts façon Croque Gel :
- Niveau facile
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Liste des ingrédients :
Chez Croque Gel :
- 200 g de fonds d’artichauts
Chez l’épicier :
- 80 g de parmesan
- 15 cl huile d’olive vierge extra
- jus d’un demi citron
- ail en poudre (optionnel)
- sel
- poivre
ÉTAPE 1 : cuisson de l’artichaut
Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les fonds d’artichauts dans une casserole avec le jus de citron.
Laissez cuire 25 minutes à partir de la reprise du frémissement.
Égouttez et laissez refroidir quelques minutes.
ÉTAPE 2 : mise en œuvre
Dans un mixeur, mettez les fonds d’artichauts avec l’huile et le parmesan.
Mixez le tout jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez également ajouter un peu d’ail en poudre si vous aimez quand c’est un peu plus relevé.
Mettez la préparation au frais.
ÉTAPE 4 : la dégustation
Préparez des tranches de pain grillées et appliquez une couche généreuse de caviar d’artichauts !
Et si vous n’avez pas le temps de préparer cet apéritif, nous avons toutes une sélection de plateaux et autres gourmandises salées !
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