Tartines du soleil

Pour l’apéritif ou en entrée, vous allez adorez ces tartines colorées !

Les tartines du soleil façon Croque Gel : 

• Niveau facile
• Pour : 6 personnes
• Préparation : 15 minutes 
• Cuisson : 15 minutes 

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel : 

• 200 g d’aubergines en morceaux
• 200 g de courgettes en morceaux
  
• 210 g de poivrons en lanières
• Persil

Chez l’épicier : 

• 6 tranches épaisses de pain de campagne
• 3 gousses d’ail
• huile d’olive vierge extra
• sel
• poivre

 

ÉTAPE 1 : les légumes
Dans un grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Ajoutez ensuite les aubergines, courgettes et poivrons.
Réchauffez les légumes pendant une quinzaine de minutes environ.
Remuez régulièrement au cours de la cuisson et arrêtez-la lorsque les légumes commencent à dorer.

ÉTAPE 2 : le pain
Pendant la cuisson des légumes, épluchez les gousses d’ail.
Faites griller les tranches de pain au grille-pain, ou au four à 150°C, th 5.
Lorsque le pain est grillé, attendez qu’il refroidisse un peu avant de le frotter avec les gousses d’ail. Comptez, une demi gousse par tranche de pain.

ÉTAPE 3 : montage final
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec du persil.
Nappez le pain à l’ail de la préparation huile d’olive/persil.
Répartissez ensuite les légumes cuits sur les tranches de pain.
Enfin, salez, poivrez et vos tartines du soleil sont prêtes !

ÉTAPE 4 : astuce du chef
Pour une tartine encore plus gourmande, déposez une rondelle de fromage (mozzarella, chèvre…) et passez ensuite les tartines 5 minutes au four à 180°C, th 6.

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