Une entrée originale pour les fans de gaufres, en version salée 🐟
Les gaufres salées au saumon fumé et épinards façon Croque Gel :
- Niveau facile
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 minutes + 2 heures de décongélation à température ambiante
- Cuisson : 30 minutes
Liste des ingrédients :
Chez Croque Gel :
- 50 g d’épinards
- 3 tranches de saumon fumé
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan
- 150 g de farine
- Huile d’olive
Chez l’épicier :
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de levure
- Sel
- Poivre
- Piment d’Espelette (facultatif)
ÉTAPE 1 :
Décongelez le saumon et les épinards durant 2 heures à température ambiante ou 6 heures au réfrigérateur entre 0° et 4 °C.
ÉTAPE 2 :
Prenez la moitié du saumon fumé et coupez-les en tout petits morceaux.
ÉTAPE 3 :
Dans un saladier, mélangez : les épinards, le lait, l’œuf, la farine, le parmesan râpé, le saumon fumé coupé et la levure. Salez et poivrez ensuite à votre goût. Si vous faites attention à votre consommation de sel, n’oubliez pas que le saumon est déjà fortement salé.
ÉTAPE 4 :
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Vous avez maintenant terminé votre pâte à gaufre.
ÉTAPE 5 :
Allumez votre gaufrier et badigeonnez-le d’huile d’olive ou de beurre fondu. Lorsque l’appareil est chaud, versez une louche de pâte à gaufre dans chaque moule et faites-les cuire pendant 4 minutes environ.
ÉTAPE 6 :
Pendant que vos gaufres cuisent, coupez le reste du saumon fumé en 12 lamelles.
ÉTAPE 7 :
Une fois vos gaufres cuites, garnissez chacune d’elles de deux lamelles de saumon fumé et d’une cuillère à café de crème fraîche épaisse. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de roquette.
Pour une version plus classique, vous pouvez remplacer le saumon par des morceaux de poulet rôtis émincés !
Il vous reste du saumon, nous avons une recette pour vous par ici !
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