Velouté de brocolis au fromage frais

Un petit velouté et ça repart !

Le velouté de brocolis et fromage frais façon Croque Gel : 

• Niveau facile
• Pour : 4 personnes
• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 20 minutes 

Liste des ingrédients : 

Chez Croque Gel : 

• 1kg de brocolis en fleurettes

Chez l’épicier : 

• 2 belles pommes de terre
• 1 échalotte
• 2 carrés de fromage frais type Kiri ®
• 1L de bouillon de légume (quantité ajustable en fonction de la texture souhaitée)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

 ÉTAPE 1 : préparation
Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.
Épluchez et émincez l’échalote.

ÉTAPE 2 : cuisson
Dans une cocotte faites revenir l’échalote dans de l’huile d’olive.
Ajoutez le bouillon de légumes, les morceaux de pomme de terre et le brocolis.  Mettez la cocotte en pression et laissez cuire 15 minutes.

ÉTAPE 3 :
Relâchez la pression. Ajustez la quantité de bouillon en fonction de la texture souhaitée avant de mixer. Vous pourrez toujours le rajouter par la suite si le velouté est trop épais. Finalisez le mixage en ajoutant fromage frais, sel et poivre.

ÉTAPE 4 :
Servez dans des bols.
Mettez des graines de courge pour décorer le tout !

Avec Croque Gel, retrouvez de délicieuses idées recettes, pour animer vos repas et vous faciliter le quotidien, grâce à nos livraisons de surgelés à domicile !