Croissants au fromage blanc et confiture de fruits rouges

 Au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert cette recette gourmande fera plaisir aux petits comme aux grands 🍓

 

Les croissants au fromage blanc et confiture de fruits rouges façon Croque Gel : 

• Niveau facile 
• Pour 4 personnes
• Préparation :  40 minutes + 2 heures de décongélation au réfrigérateur
  
• Cuisson :  20 minutes          
                  
  

Liste des ingrédients :

Chez Croque Gel : 

• 300 g de fruits rouges
• 4 croissants 
• 4 cuillères à soupe de fromage blanc

Chez l’épicier : 

• 225 g de sucre
• 1/4 de citron
• 8 fraises

ÉTAPE 1 :
Mettez les fruits rouges dans un faitout avec le jus de citron et le sucre, puis mélangez bien.

ÉTAPE 2 :
Laissez macérer pendant 30 minutes, puis portez à ébullition. Faites ensuite cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.

ÉTAPE 3 :
Préchauffez votre four à à 185°C, th 6.

ÉTAPE 4 :
Disposez les croissants sur une plaque, puis enfournez à mi-hauteur pendant 18 minutes.
Laissez refroidir vos croissants sur une grille avant de les couper dans le sens de la longueur. 

ÉTAPE 5 :
Pendant ce temps, mettez une assiette au congélateur pour vérifier la cuisson de la confiture. Après quelques minutes au froid, versez une goutte de confiture sur l’assiette. Si elle se fige, cela signifie que votre confiture est prête. Si vous souhaitez obtenir une confiture plus liquide, vous pouvez mixer le mélange.
Réservez ensuite 4 cuillères à soupe de confiture dans un petit bol.

ÉTAPE 6 : pour le surplus de confiture
Lavez un pot puis rincez-le à l’eau brûlante. Mettez-le à égoutter sur un torchon propre, puis retournez-le au moment de le remplir.

ÉTAPE 7 :
Pour verser la confiture dans le pot, utilisez un entonnoir à large goulot. Lors de cette étape, veillez à ne pas mettre de confiture sur les rebords du pot.

ÉTAPE 8 :
Une fois rempli, fermez le pot et retournez-le en faisant attention à ne pas vous brûler. Laissez le pot dans cette position jusqu’à refroidissement complet. Vous pourrez conserver votre confiture plusieurs mois avant ouverture.

ÉTAPE 10 : montage du croissant
Tartinez chacun des croissants d’une cuillère à soupe de fromage frais et d’une cuillère à soupe de confiture.

ÉTAPE 11 :
Coupez les fraises en 2 et ajoutez 4 morceaux dans chacun des croissants.

Nos derniers conseils :

Pour une version plus exotique, vous pouvez réaliser cette recette avec de l’ananas ou encore avec de l’abricot ou de la rhubarbe !

Vous souhaitez réaliser une autre recette avec des fruits rouges ? Utilisez-les pour réaliser des pancakes au coulis de fruits rouges !

Il vous reste du fromage blanc ? Utilisez-le pour réaliser le bowl au fromage blanc, granola, chocolat et fruits !

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